Nems à la française et salade douce
Pour commencer
ENTREE Light : 85 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 30 min
Cuisson : 25 min
Matériel : plat à four et 1 petit faitout
Ingrédients :
1 courgette
1 aubergine
1 boite de thon
Sauce poisson
16 feuilles de riz
Carottes râpées
1 oignon doux
Salade iceberg
Tomate ferme
Radis
Maïs
Sauce dressing douce
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : vin blanc un peu doux (pinot gris alsacien)
EN PLUS : un peu de gingembre confit
REMARQUE : on peut ajouter un peu de riz ou simplement un bout de pain
RECETTE :
1.- Râper la courgette et l’aubergine. Chauffer un peu d’huile et y cuire courgette et aubergine, ajouter un peu de sauce poisson, du poivre et goutter avant d’ajouter un peu de sel.
2.- Tremper une feuille de riz dans l’eau, la poser sur un linge un peu humide, poser par-dessus un peu de légumes cuits et un peu de thon. Il faut le moins de liquide possible. Faire une petite roulade en commençant par plier l’avant, ensuite les côtés afin d’obtenir une bande et ensuite rouler.
3.- Placer les nems au four 25 min à 220°C sur un papier de cuisson pour qu’ils ne collent pas.
4.- Façonner la salade avec tous les légumes selon le gout de chacun, mais assaisonner avec une sauce un peu sucrée.