Mousse de céleri au chèvre
pour accomoder
ACCOMPAGNEMENT Light : 90 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min
Matériel : 1 faitout
Ingrédients :
1/2 céleri vert
2 gousses d’ail
1 oignon
1 chèvre frais
un peu de persil
1 noix de beurre
Sel et poivre
REMARQUE : à présenter avec une viande de bœuf grillée.
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RECETTE :
1.- Nettoyer le céleri, retirer les feuilles et couper les tiges en tronçons. Chauffer un peu de beurre et y faire revenir l’oignon émincé. Ajouter le céleri et la gousse d’ail pelée entière. Cuire à l’eau légèrement salée 20 minutes.
2.- Egoutter les légumes et les mixer finement avec le fromage de chèvre et le persil. Rectifier le sel mais surtout bien poivrer.