moules farcies
Pour commencer
POISSON Light 95 %
Nbr personnes : 4
Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
Matériel : 1 faitouts, 4 ramequins
Ingrédients :
1 kg de moules
1 bte de tomates pelées concassées
persil
3 gousses d’ail
chapelure
huile d’olives
sel et poivre
BOISSON :
un vin blanc pas trop sec ou un rosé
REMARQUE :
pour les amateurs on peut ajouter un peu d'épices (tabasco, poivre de cayenne ...)
1.- Laver les moules et le cuire sans rien ajouter dans un faitout. Lorsqu’elles sont toutes ouvertes, les réserver.
2.- Mixer très finement les tomates, persil, ail, sel et poivre.
3.- Ouvrir les moules et enlever un coté de leur coquille. Poser ces demi moules dans les ramequins. Poser par-dessus la sauce tomate. Saupoudrer de chapelure.
4.- Poser les ramequins sous le grill du four pendant 5 minutes.