Mangue sur lit d’orange
pour finir
DESSERT Light : 60 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 30 min
Cuisson : 15 min
Matériel : 1 poêlon
Ingrédients :
2 mangues
6 oranges
2 càs de sucre vanillé
Glace vanille
EN
PLUS : un peu de chantilly sur table pour les gros gourmands
Faites
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RECETTE :
1.- Peler les mangues et les couper en
petits dés.
2.- Presser les oranges et partager le jus
en deux. Poser la moitié dans le poêlon et ajouter le sucre glace. Laisser
caraméliser.
3.- Dès la caramélisation de la moitié du
jus d’orange, ajouter l’autre moitié et remuer énergiquement. Ajouter les
mangues et cuire deux minutes.
4.- Poser dans les assiettes de service une
belle couche de sauce à l’orange et mangues chaude et un boule de glace vanille
au milieu.