Linguines crémeuses et coquillages
les pâtes
PÂTES Light : 60 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 1 poêle profonde, 1 faitout et 1 poêlon
Ingrédients :
500 gr de coquillages
250 gr de linguines
1 sachet pour soupe julienne
1 càs de mascarpone
Beurre
Sel et poivre
BOISSON :
un vin rouge froid ou un vin blanc pas trop sec
EN
PLUS : pour les gourmands, un peu de parmesan sur table
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RECETTE :
1.- Bien rincer les coquillages et les cuire dans le poêlon. Réserver.
2.- Cuire les légumes dans une belle noix de beurre dans la poêle profonde. Feu moyen et remuer souvent. Lorsque les coquillages sont cuits, ajouter à cette poêle le jus de cuisson et une cuillère à soupe de mascarpone.
3.- Cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage, égoutter et ajouter à la poêle et bien mélanger.
4.- Servir, entouré de coquillages.