hamburger de thon et sa garniture d'été
les poissons
POISSON Light : 70 %
Nbr personnes : 4
Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min
Matériel : 1 poêle, 1 poêlon
Ingrédients :
350 gr de thon en boite
1 poivron rouge
1 gros oignon
2 œufs
4 càs de chapelure
huile d’olives
1 salade verte
2 tomates fermes
2 avocats
1 citron
sel et poivre
huile d’olive
vinaigre de vin blanc
BOISSON :
un vin rouge jeune froid (rioja, pinot noir...)
REMARQUE :
très important le choix de l'avocat : noir/brun mais ferme
1.- Dans un poêlon, chauffer un peu d’huile d’olives, y faire revenir l’oignon émincé et le poivron en tout petits morceaux.
2.- Dans un bol mélanger le thon émietté, le poivron cuit, les oeufs et la chapelure. Bien mélanger et former des boulettes aplaties. Cuire les boulettes dans une poêle, feu moyen et un peu d’huile d’olive.
3.- Salade émincée + huile d’olive + vinaigre + sel et poivre. Tomates en tranches fines + huile d’olive + vinaigre + sel et poivre + origan. Avocat pelé et tronçonné + huile d’olive + sel et poivre + jus de citron.