Gratin dauphinois
pour accomoder
ACCOMPAGNEMENT Light : 40 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 20 min
Cuisson : 90 min
Matériel : 1 plat à four
Ingrédients :
400 gr de pommes de terre
20 cl de crème
Lait
100 gr de fromage râpé
Noix de muscade
2 gousses d’ail
Sel et poivre
BOISSON :
selon ce qu’il accompagne
REMARQUE :
surtout prendre le temps
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RECETTE :
1.- Préchauffer le four à 190°C.
2.- Peler les pommes de terre et les couper
en fines tranches. Ne pas les rincer, l’amidon servira dans la structure.
3.- Poser dans un bol : la crème, 20
cl de lait, une pincée de noix de muscade moulue, sel et poivre, les 2 gousses
d’ail pressées. Bien mélanger.
4.- Poser une fine couche du mélange de
crème dans le fond du plat à four, par-dessus une couche de pommes de terre et
ensuite parsemer très légèrement de fromage. Répéter l’opération jusqu’à la fin
des ingrédients. Ajouter par-dessus un peu du mélange afin que tout soit sous
liquide mais ne pas dépasser. Parsemer de fromage et enfourner 1hr30.
5.- Vérifier si le fromage ne gratine pas
trop vite, sinon diminuer la température du four. Par contre si à la fin de la
cuisson nous ne disposons pas d’une belle croute, passer le plat sous le grill.