Gâteau caramélisé à l’ananas
pour finir
DESSERT Light : 40 %
Nbr de personnes : 8
Préparation : 30 min
Cuisson : 50 min
Matériel : 1 poêlon et 1 moule à tarte
Ingrédients :
1 ananas frais
110 gr de beurre
200 gr de sucre cristalisé
200 gr de sucre en poudre
2 œufs
130 gr de farine fermentante
15 cl de lait
1 pincée de vanille en poudre
60 gr de poudre d'amandes
1 pincée de sel
BOISSON : avec le café
RECETTE :
1.- verser 200 gr de sucre cristallisé dans
le poêlon et 3 càs d’eau. Chauffer quelques minutes en remuant constamment
jusqu’à ce que le caramel ait une belle coloration. Verser dans le moule à
tarte.
2. Préchauffer le four à 180°C.
3.- Couper l’ananas pelé en quatre dans la
largeur. Enlever les cœurs durs. Couper les quatre morceaux en tranches
épaisses afin de former des quartiers. Poser les de façon harmonieuse sur le
sirop dans le moule.
4.- Poser le beurre dans un saladier et
tout en tournant sans arrêter, ajouter lentement le sucre en poudre, les œufs,
la vanille, la farine, la poudre d’amande, le lait et une petite pincée de sel.
Ajouter la préparation bien homogène dans le moule. Enfourner 50 minutes.
5.- Laisser complètement refroidir, poser
une assiette plus grande que le moule sur celui-ci et retourner le tout
rapidement pour avoir le gâteaux sur l’assiette.