Gâteau à la rhubarbe
pour finir
DESSERT Light : 40 %
Nbr de personnes : 8
Préparation : 20 min
Cuisson : 40 + 15 min
Matériel : 1 moule à gâteau
Ingrédients :
1er :
5 œufs
350 gr de farine fermentante
170 gr de sucre
25 cl de lait
20 cl de crème
600 gr de rhubarbe
100 gr de raisins secs
2ème :
7 jaunes d’œufs
30 cl de crème
6 càs de farine
BOISSON :
avec une bonne tasse de café
EN
PLUS : on peut ajouter de la chantilly ou saupoudrer de sucre farine
RECETTE :
1.- Préchauffer le four à 180°C.
2.- Mélanger tous les ingrédients de la 1ère
partie sauf la rhubarbe et les raisins secs. Mixer. Ajouter la rhubarbe en
petits tronçons et les raisins, mélanger et répartir sur le moule à gâteau.
Enfourner 35 minutes.
3.- Pendant la cuisson, mélanger les
ingrédients de la deuxième partie. Mixer.
4.- Après la première cuisson, faire des
trous dans le gâteau au moyen du dos d’une cuillère à café et verser le
deuxième mélange. Enfourner encore 15 minutes.