Gambas sauce tomate
Pour commencer
ENTREE Light : 75 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min
Matériel : 1 poêle profonde couverte
Ingrédients :
24 gambas surgelées mais crues
20 cl de passata de tomate
4 gousses d’ail
1 oignon
Sel et poivre
Huile d’olives
BOISSON :
un rosé bien frais
EN
PLUS : un bout de baguette à tremper dans la sauce
REMARQUE :
pour les amateurs, ajouter un peu de piment (type Espelette ou tabasco)
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RECETTE :
1.- Chauffer un peu d’huile d’olives dans
la poêle et y faire colorer les gambas. Cuire à feu moyen et à couvert. Remuer
régulièrement.
2.- Lorsqu’elles sont bien rougies, ajouter
l’oignon émincé, l’ail pressée, saler et poivrer, ajouter le passata et un peu
d’eau. Cuire à nouveau à feu moyen à couvert en remuant régulièrement jusqu’à
ce que les oignons soient cuits, au moins 15 minutes.