Galettes de pommes de terre aux oignons
pour accomoder
ACCOMPAGNEMENT Light : 60 %
Nbr de personnes : 10
Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 1 poêlon
Ingrédients :
1 kg de pommes de terre
2 oignons
3 œufs
50 gr de farine
Un peu de persil et ail hachés
Huile d’olives
Sel et poivre.
BOISSON :
selon ce qu’il accompagne
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RECETTE :
1.- Dans un bol, mélanger les pommes de terre râpées (peler et bien rincer), les oignons râpés, l’ail et persil, les œufs, saler et poivrer abondamment, ajouter la farine et bien mélanger.
2.- Dans le poêlon, chauffer une belle quantité d’huile et y poser avec une cuillère à soupe, trois ou quatre cuillérées du mélange. L’huile doit être suffisamment chaude pour que la friture prenne rapidement. Lorsqu’une face est colorée, retourner la galette et colorer l’autre face. Poser ensuite sur un papier cuisson sur une plaque à four.
3.- Juste avant de servir, passer sous le grill.