Fusillis sauce tomate, courgette et boulette mozzarella
les pâtes
VIANDE Light : 60 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min
Matériel : 1 poêlon, 1 poêle et 1 faitout
Ingrédients :
150 gr de fusillis
200 gr de haché
Des petites boules de mozzarella (mini)
De la chapelure
1 oignon
1/2 courgette
20 cl de passata de tomates
Ail en poudre
Piment de cayenne
Basilic frais
1 œuf
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON :
un vin rouge léger ou un rosé
EN
PLUS : un peu de parmesan à table
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RECETTE :
1.- Cuire les pâtes selon les indications
de l’emballage dans de l’eau légèrement salée. Egoutter.
2.- Dans un bol, poser le haché, l’œuf, la
chapelure. Saler et poivrer. Bien mélanger et former des boulettes pas trop grosses
mais contenant au centre une petite boule de mozzarella.
3.- Chauffer de l’huile d’olive et y cuire
les boulettes à feu moyen.
4.- Dans le poêlon, chauffer un peu d’huile
d’olives et y faire revenir l’oignon émincé. Ajouter le passata de tomates, l’ail
en poudre, le piment de cayenne et la courgette en petits dés. Cuire un peu car
la courgette doit rester croquante. Ajouter les pâtes et bien mélanger.
5.- Poser les pâtes sur l’assiette de service,
à coté des boulettes de viande et parsemer de basilic frais ciselé.