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Filet de dorade aux miettes de jambon frit - Hello-cooker

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Filet de dorade aux miettes de jambon frit

les poissons
 
POISSON   Light : 85 %
 
 
Nbr de personnes : 2
 
Préparation : 15 min
 
Cuisson : 30 min
 
Matériel : 1 plat à four et 1 poêle
 
Ingrédients :
2 dorades
4 fines tranches de jambon cru
ET C’EST TOUT
BOISSON : un vin blanc sec
EN PLUS : un risotto au parmesan et un quartier de citron
Faites glisser les photos de la recette pour visionner le diapo
RECETTE :
1.- Bien rincer les dorades. Les poser sur un plat à four et passer sous le grill pas trop fort. Lorsqu’apparaissent des cloques brunes, retourner les poissons, le retirer quand les mêmes cloques apparaissent de l’autre coté.
2.- Pendant ce temps, couper le jambon en tous petits morceaux, poser dans la poêle sans graisse, cuire à feu moyen en remuant constamment. Lorsque les morceaux sont bien croustillants, c’est prêt.
3.- Enlever la peau des dorades et en retirer les 4 filets. Poser les sur les assiettes et parsemer de jambon frit.
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