Espadon et ananas rotis

les poissons

POISSON Light : 80 %

Nbr de personnes : 6

Préparation : 10 min

Cuisson : 40 min

Matériel : 2 petits faitouts et 1 poêle

Ingrédients :

6 pièces d’espadon

½ ananas

Du miel

1 càs de sucre

1 tasse de riz

Un peu de beurre

Sel et poivre

BOISSON : un vin blanc demi-sec

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RECETTE :

1.- Cuire le riz (1 part de riz, et 3 parts d’eau) dans de l’eau salée jusqu’à absorption complète du liquide. Réserver.

2.- Cuire les morceaux d’espadon dans du beurre, juste de quoi les colorer sur les deux faces. Saler et poivrer.

3.- Cuire l’ananas couper en dés dans du beurre à feu vif. Ajouter de miel et un peu de sucre, laisser caraméliser et ajouter au riz.

4.- Servir rapidement et bien chaud.