Espadon aux asperges
les poissons
POISSON Light : 70 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 25 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 1 poêlon et 1 poêle
Ingrédients :
2 steaks d’espadon
1 bocal d’asperges
1 cube de bouillon de poule
10 cl de crème
1 càs de persillade
Maïzena
Du beurre
Sel et poivre
BOISSON :
un vin blanc corsé ou un rouge léger
EN
PLUS : une pomme de terre vapeur (pas indispensable)
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RECETTE :
1.- Chauffer l’eau des asperges dans le poêlon, ajouter la persillade, la crème et lier à la maïzena.
2.- Dans la poêle, chauffer une belle quantité de beurre, y faire colorer l’espadon dans la poêle bien chaude. Saler et poivrer.
3.- Juste avant de servir, réchauffer les asperges dans la sauce crémée.