Darne de cabillaud à la tomate et herbes
les poissons
POISSON Light : 90 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min
Matériel : 1 faitout et 1 plat à four ou 4 ramequins
Ingrédients :
8 pommes de terre
4 darnes de cabillaud
16 tomates
100 gr de mozzarella râpée
Thym
Romarin
Sel et poivre
BOISSON :
un vin blanc très sec (sancerre, muscadet)
EN
PLUS : sur table le sel et le moulin à poivre, cette préparation est
souvent assez fade.
REMARQUE :
ne pas émincer le romarin afin que ceux qui n’en désirent pas sache l’écarter.
RECETTE :
1.- Peler les pommes de terre, les couper
en tranches assez fines et les cuire dans de l’eau salée (15 min après ébullition).
Egoutter.
2.- Poser dans le plat à four ou les
ramequins une couche de pommes de terre, une couche de tranches de tomates, les
herbes et sel et poivre, la darne de cabillaud salée et poivrée, une couche de
tomates, les herbes, sel et poivre et finalement une couche de tomates, herbes
et sel et poivre et la mozzarella râpée.
3.- Enfourner à 180°C pendant 35 minutes.