Couscous végétal
pour accomoder
ACCOMPAGNEMENT Light : 70 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 2 faitouts
Ingrédients :
1 tasse de couscous
1 cube de bouillon de poule
1 cube de bouillon de légumes
2 carottes
1 oignon
2 gousses d’ail
3 tomates
1 navet
Poivre de Cayenne
Ras el hanoud
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON :
un vin rouge corsé ou un rosé en été
EN
PLUS : une viande ou un poisson grillé (espadon, merlan..)
REMARQUE :
pour les amateurs, on peut ajouter des pois chiches
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RECETTE :
1.- Chauffer un peu d’huile d’olives dans
un faitout et y faire revenir l’oignon émincé. Ajouter les tomates en morceaux
et laisser cuire à couvert quelques minutes pour que la tomate donne du
liquide.
2.- Pendant ce temps peler les carottes et
le navet et couper les en morceaux. Ajouter au faitout et un petit peu d’eau.
Ajouter 1 càc de ras el ha noud et le cube de bouillon de légumes et laisser
cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendre.
3.- Chauffer dans l’autre faitout une tasse
d’eau, laisser fondre le cube de bouillon de poule et à l’ébullition, ajouter
le couscous. Couper le feu, bien mélanger et laisser reposer à couvert.