Couscous piquant aux champignons
pour accomoder
ACCOMPAGNEMENT Light : 90 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Matériel : 1 faitout et une poêle
Ingrédients :
500 gr de champignons
2 échalotes
2 gousses d’ail
1 tasse de couscous
2 cubes de bouillon de légumes
Du piment fort
100 gr de parmesan
Huile d’olive
Sel et poivre
BOISSON :
vin rouge suivant le choix de la viande
EN
PLUS : un peu de roquette pour les amateurs de ce côté fraicheur
REMARQUE :
laisser reposer mais servir rapidement
Faites
glisser les photos de la recette pour visionner le diapo
RECETTE :
1.- Chauffer dans le faitout une tasse
d’eau et y fondre les cubes de bouillon de poule. Ajouter le couscous et
chauffer encore 1 minute, laisser reposer.
2.- Dans la poêle, chauffer un peu d’huile
d’olive, ajouter les échalotes (ne pas brunir), du piment fort et les gousses
d’ail pressées.
3.- Ajouter les champignons en petits dés
et bien lavés. Lorsqu’ils rendent leur eau, ajouter le parmesan. Rectifier sel
et poivre.
4.- Mélanger au couscous et bien remuer
pour décoller les grains de la semoule. Ajouter un peu d’huile pour rendre le
mélange moins sec.