Couscous fruité
pour accomoder
ACCOMPAGNEMENT Light : 70 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 30 min
Cuisson : 5 min
Matériel : un poêlon
Ingrédients :
400 gr de haricots verts
5 jeunes oignons
2 orange ou un pomelo
100 gr de feta
1 grande tasse de couscous
100 gr d’airelles cuisinées
1 cube de bouillon de poule
3 càs d’huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON :
un vin rouge léger ou un rosé en été ou une bière forte.
REMARQUE :
accompagne très bien les viandes au barbecue
RECETTE :
1.- Chauffer une tasse et demi d’eau avec
le cube de bouillon de poule. Ajouter les haricots en tronçons et cuire à
petits bouillons jusqu’à ce que ceux-ci soient tendre.
2.- Saupoudrer le couscous et les oignons
en petites rondelles. Couper le feu et laisser reposer.
3.- Peler une orange ou la moitié du pomélo
à vif et sortir les quartiers. Presser l’autre orange ou le demi pomélo.
4.- Détacher le couscous à la fourchette et
ajouter y l’huile d’olive, le jus, les morceaux de fruits et les airelles. Bien
mélanger et émietter par-dessus la feta.