Calamars aux haricots à la grecque
les poissons
POISSON Light : 90 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Matériel : 1 grande poêle profonde et couverte
Ingrédients :
2 encornets de calamars
1 tasse de pâtes grecques
1 boite d’haricots blancs nature
2 échalottes
2 belles tomates
4 gousses d’ail
Origan
1 citron
Huile d’olive
Sel et poivre
BOISSON : un
vin blanc ou rosé et pour les amateurs un vin résiné.
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RECETTE :
1.- Chauffer un peu d’huile et y faire
légèrement revenir les échalottes émincées et ajouter rapidement les tomates en
morceaux. Ajouter les calamars en rondelles, l’ail pressée, l’origan (une
pincée) et enfin les pâtes grecques. Ajouter de l’eau.
2.- Il faut qu’il reste toujours beaucoup
de liquide. Cuire à feu doux en mélangeant régulièrement jusqu’à ce que les
pâtes soient cuites.
3.- En fin de cuisson, ajouter les haricots
égouttés et le jus du citron.