Cake aux fruits confits
pour finir
DESSERT Light : 30 %
Nbr de personnes : 10
Préparation : 30 min
Cuisson : 90 min
Matériel : 2 moules cakes
Ingrédients :
250 gr de sucre
450 gr de farine fermentante
1 paquet de sucre vanillé
6 œufs
350 gr de beurre
700 gr de fruits confits divers
125 gr d’amandes effilées
1 verre de rhum
Une pincée de noix de muscade
1 càc de canelle
EN
PLUS : un peu de crème anglaise
RECETTE :
1.- Couper les fruits en petits morceaux et
les mettre à macérer dans le rhum. Mélanger régulièrement.
2.- Dans un grand bol, fondre le beurre,
ajouter les sucres, ensuite les œufs 1 à 1, le rhum et finalement la farine
petit à petit et tout cela au fouet.
3.- Ajouter délicatement les fruits et
répartir le mélange dans les deux moules (avec papier cuisson ou moules en
silicone). Parsemer par-dessus les amandes effilées.
4.- Enfourner 90 minutes à 150°C.
5.- Laisser refroidir avant de démouler.