Cabillaud aux poireaux
les poissons
POISSON Light : 60 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min
Matériel : 2 faitouts
Ingrédients :
300 gr de poisson déjà cuit
1 barquette de Philadelphia ail et fines
herbes
Un peu de crème
4 poireaux
1 oignon
Ail et persil
1 tasse de riz basmati
1 noix de beurre
Sel et poivre
BOISSON :
un vin blanc pas trop sec ou un rosé
REMARQUE :
idéal pour utiliser les restes de poisson
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RECETTE :
1.- Cuire le riz basmati dans de l’eau légèrement salée, 1 portion de riz pour 2,5 portions d’eau. Couper le feu lorsque toute l’eau est absorbée.
2.- Poser une belle noix de beurre, y faire revenir l’oignon émincé et ajouter ensuite les poireaux en rondelles. Cuire 10 minutes à feu doux et ajouter un peu d’eau si nécessaire.
3.- Aouter le Philadelphia, l’ail et le persil et bien mélanger.
4.- Un peu avant de servir, ajouter le poisson en morceaux, un peu de crème et réchauffer le tout.