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Cabillaud aux chicons sauce champignons - Hello-cooker

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Cabillaud aux chicons sauce champignons

les poissons
POISSON   Light : 40 %
 
 
Nbr de personnes : 2
 
Préparation : 30 min
 
Cuisson : 30 min
 
Matériel : deux poêles couvertes
 

 
Ingrédients :
2 pavés de cabillaud
4 chicons assez gros
250 gr de champignons
100 gr de beurre
1 oignon
10 cl de crème
Sel et poivre
                
 
                      
                      

 
BOISSON : un vin blanc de bourgogne bien rond
EN PLUS : des pommes de terre nature
REMARQUE : il faut bien prendre le temps de bien cuire chaque ingrédient.
Faites glisser les photos de la recette pour visionner le diapo

 
RECETTE :
 
1.- Couper les chicons en gros tronçons, retirer la partie charnue du pied, poser dans la poêle avec une belle quantité de beurre, cuire au début à feu vif et ensuite à feu moyen pour qu’ils rendent leur eau.
 
2.- Ajouter les champignons rincés et coupés en morceaux. Saler et poivrer, laisser cuire jusqu’à ce que tout le liquide ait disparu.
 
3.- Pendant ce temps cuire les morceaux de poisson dans du beurre, saler et poivrer.
 
4.- Ajouter un peu de crème au mélange de chicons et champignons. Bien mélanger.
 
5.- Servir un tapis de chicons et par-dessus le morceau de poisson cuit.
 
 


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