Cabillaud à la banane et au curry
les poissons
POISSON Light : 60 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Matériel : 1 poêle et 1 faitout
Ingrédients :
2 filets de cabillaud
2 bananes encore vertes
1/2 boite de tomates pelées concassées
2 gousses d’ail
1 càs de beurre
20 cl de lait de coco
Un peu de gingembre confit
Du curry rouge
Huile de graines de sésames grillées
Sel et poivre
BOISSON :
un vin blanc pas trop sec
EN
PLUS : du riz basmati
REMARQUE :
Cuire le poisson dans beaucoup de beurre pour qu’il reste bien entier
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RECETTE :
1.- Mixer l’ail et le gingembre avec de
l’huile de graines de sésame grillées et le curry.
2.- Poser ce mélange dans le faitout et
chauffer avec le lait de coco. Ajouter rapidement les bananes en rondelles et
la tomate égouttée. Laisser mijoter 5 minutes.
3.- Cuire le cabillaud dans le beurre,
saler et poivrer.