Burrata sur carpaccio de tomate
Pour commencer
ENTREE Light : 60 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 15 min
Cuisson : 0 min
Matériel : une trancheuse
Ingrédients :
1 burrata
2 grosses tomates
Origan
Basilic frais
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON :
un vin blanc ou un rouge léger froid
EN
PLUS : un bout de baguette
REMARQUE :
le sel sur table pour les amateurs
Faites
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RECETTE :
1.- Couper avec la trancheuse de fines
tranches de tomates. Poser sur les assiettes de service.
2.- Parsemer d’origan séché, saler et
poivrer, verser par-dessus un fin filet d’huile d’olives.
3.- Egoutter la burrata et la couper en
deux. Poser une demi sur chaque assiette et entourer de basilic frais ciselé.