Burgos et guacamole épicé
Pour commencer
ENTREE Light : 90 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 15 min
Cuisson : 0 min
Matériel : un mixer
Ingrédients :
2 burgos
1 avocat
½ oignon jeune
1 citron vert
1 bouquet de coriandre
Du piment fort
Quelques tomates cerises
Sel et poivre
BOISSON :
un vin rouge léger ou un vin blanc plutôt rond
EN
PLUS : un bout de baguette
REMARQUE :
surtout goutter et assaisonner selon son gout
Faites
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RECETTE :
1.- Poser dans le mixer : l’avocat pelé et dénoyauté, l’oignon jeune, le jus du citron vert, la coriandre, saler et poivrer abondamment, ajouter finalement du piment et mixer le tout.
2.- Bien vérifier l’assaisonnement.
3.- Poser sur l’assiette de service une couche de guacamole, poser par-dessus les deux burgos et parsemer de tomates cerise coupées en deux.