Bouillon de poule, céleri et carottes
à la soupe
POTAGE Light : 80 %
Nbr de personnes : 6
Préparation : 10 min
Cuisson : 80 min
Matériel : 1 faitout
Ingrédients :
1 kg de pattes de poules
1 cube de bouillon de poule
Quelques feuilles de laurier
Quelques branches de céleri
4 carottes
1 càs de complément (bouillon)
Sel et poivre
EN
PLUS : un bout de baguette
REMARQUE :
le poivrier à table pour les amateurs
Le potage
refroidis sera gélatineux mais redeviendra liquide dès qu’on le chauffe.
Faites
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RECETTE :
1.- Poser les pattes de poules bien nettoyées dans le faitout et noyer le tout d’eau. Ajouter le cube de bouillon et les feuilles de laurier. Cuire 60 minutes. Retirer les feuilles de laurier et pattes de poules.
2.- Ajouter le céleri et carottes en tout petits morceaux, cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendre. Ajouter une peu de complément de bouillon, mélanger et rectifier sel et poivre. Attention, le cube et le complément de bouillon sont déjà très salés.
3.- Servir bien chaud.