bouillon de boeuf au vermicel
à la soupe
VIANDE Light 70 %
Nbr personnes : 4
Préparation : 10 min
Cuisson : 60 min
Matériel : 1 faitout
Ingrédients :
2 jarrets de bœuf
½ céleri
4 carottes
2 poireaux
2 cubes de bouillon de bœuf
1 oignon
beurre
sel et poivre
REMARQUE :
avec beaucoup de pâtes, cette soupe peut devenir un vrai repas.
1.- Faire brunir la viande sur les deux côtés dans le faitout avec un peu de beurre. Ajouter l’oignon émincé. Ajouter 2 L d’eau et cuire 30 minutes.
2.- Ajouter tous les légumes émincés, le cube de bouillon de bœuf, saler et poivrer. Cuire encore 30 minutes.
3.- Egoutter la viande et la couper en petits morceaux. Ajouter cette viande dans la soupe et une poignée de vermicelle. Cuire 5 minutes.