bouillon de boeuf au vermicel
à la soupe
POTAGE Light : 70 %
Nbr de personnes : 10
Préparation : 10 min
Cuisson : 90 min
Matériel : 1 faitout
Ingrédients :
1 morceau de bœuf à bouillir
2 os à moëlle
½ céleri
4 carottes
2 poireaux
2 cubes de bouillon de bœuf
1 oignon
Beurre
Sel et poivre
REMARQUE :
avec beaucoup de pâte ceci devient un vrai repas
Faites
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RECETTE :
1.- Chauffer le beurre et y faire revenir le morceau de bœuf. Ajouter les os à moëlle et l’oignon émincé. Cuire deux minutes.
2.- Couvrir d’eau, ajouter les carottes et le céleri en petits morceaux, les poireaux en rondelles, les cubes de bouillon, saler et poivrer et cuire 1 hr.
3.- Recueillir le morceau de bœuf et couper la viande en petits morceaux et ajouter cette viande au potage. Ajouter le vermicel et cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre.