Bouillon de bœuf aux légumes
à la soupe
POTAGE Light : 75 %
Nbr de personnes : 10
Préparation : 20 min
Cuisson : 60 min
Matériel : 1 grand faitout
Ingrédients :
2 oignons
2 poireaux
1 céleri vert
6 carottes
1 kg de viande de bœuf à bouillir
2 cubes de bouquet garni
4 cubes de bouillon de bœuf
1 noix de beurre
Sel et poivre
EN
PLUS : sur table une bouteille d’oxo pour les amateurs.
REMARQUE :
attention les cubes salent beaucoup.
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RECETTE :
1.- Poser une belle noix de beurre dans le faitout et y faire revenir les oignons émincés et la viande. Lorsqu’elle est colorée ajouter en petits morceaux les poireaux, carottes, céleri et ajouter les bouquets garnis et cubes de boillon de bœuf.
2.- Couvrir largement d’eau, et laisser cuire jusqu’à ce que les légumes soient fondants. Rectifier sel et poivre (attention les cubes sont souvent salés) et retirer la viande qui servira a une autre préparation.