Barquette de poisson aux légumes

les poissons

POISSON Light : 90 %

Nbr de personnes : 2

Préparation : 20 min

Cuisson : 45 min

Matériel : 1 plat à four et 1 faitout

Ingrédients :

4 belles carottes

3 branches de céleri vert

1 navet (ou 2 petits)

2 filets de poisson

1 cubes de bouillon de poisson

Huile d’olive

Bouquet garni

Noix de muscade

Sel et poivre

BOISSON : un vin blanc pas trop sec ou un rosé

REMARQUE : à table le moulin à poivre.

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RECETTE :

1.- Râper les carottes et le céleri. Couper le navet en petits dés. Placer dans un faitout avec un tout petit peu d’eau, le bouquet garni et le cube de bouillon de poisson. Cuire les légumes pour qu’ils soient bien tendres.

2.- Dans le plat à four, poser un lit de légumes, arroser copieusement de jus de cuisson, ajouter les filets de poisson par-dessus, saler et poivrer, ajouter un filet d’huile d’olives.

3.- Enfourner à 200°C pendant 20 minutes.