Assiette de terrasse au printemps
Pour commencer
ENTREE Light : 60 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 25 min
Cuisson : 0 min
Matériel : 1 bol et le plat de service
Ingrédients :
2 œufs durs
Du thon séché
2 petites tomates fermes
De la persillade
Quelques olives
Mozzarella en billes
Origan
Vinaigre de vin blanc
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON :
un vin blanc ou rosé bien frais
EN
PLUS : un bout de baguette
REMARQUE :
servir bien frais
Faites
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RECETTE :
1.- Ecrasé les œufs durs pelés et ajouter la persillade. Ajouter un filet d’huile d’olives, saler et poivrer et bien mélanger.
2.- Couper les tomates en fines tranches, en faire un tapis sur le plat de service, ajouter un filet d’huile d’olives, un peu de vinaigre, saler et poivrer.
3.- Parsemer d’un peu d’origan, poser au centre les petites billes de mozzarella, sur ¼ poser les œufs, ¼ les olives, ¼ le thon en très fines tranches, et laisser le dernier ¼ vide.