aile de raie céleri et carottes
les poissons
POISSON Light : 85 %
Nbr personnes : 4
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Matériel : 1 faitouts, 1 poêle
Ingrédients :
4 ailes de raies
500 gr de carottes
½ céleri vert
1 boite de tomates pelées
1 oignon
2 gousses d’ail
beurre
sel et poivre
BOISSON :
un vin blan (sancerre ou pinot griggio italien)
REMARQUE :
on peut ajouter une pomme de terre vapeur mais si on veut conserver le coté light du plat, plutot augmenter la quantité de légumes.
1. Emincer l’oignon et le faire revenir dans un peu de beurre, ajouter le céleri en tronçons et les carottes en rondelles, ajouter la boite de tomate pelées, l’ail et laisser cuire à feu doux. Le temps de cuisson est à voire selon chacun si l’on veut ou non garder des légumes plus ou moins croquants.
2.- Dans la poêle, fondre une très grosse noix de beurre par aile, poser les poissons et cuire à feu doux. Saler et poivrer abondamment