tortilla légère à la tomate
les oeufs
OEUFS Light : 65 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 1 poêle et 1 plat à four
Ingrédients :
3 œufs
1 pomme de terre
1 oignon
4 gousses d’ail
1 cube de bouillon de poule
2 tomates
100 gr de fromage râpé
Herbes de Provence
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON :
un vin rouge frais ou un rosé
EN
PLUS : un bout de baguette, de l’aïoli et une petite salade
REMARQUE :
bien cuire le tout pour obtenir un mélange homogène et tendre
Faites
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RECETTE :
1.- Préchauffer le four à 180°C.
2.- Dans la poêle, chauffer un peu d’huile et y faire revenir l’oignon émincé. Ajouter la pomme de terre pelée et coupée en petits cubes. Ajouter un peu d’eau et le cube de bouillon de poule. Ajouter l’ail pressée, bien mélanger, cuire à feu doux jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendre. Ajouter un peu d’eau si nécessaire.
3.- Dans un bol, poser les œufs, ajouter une belle quantité de poivre mais pas de sel. Battre le tout.
4.- Poser un papier alu dans un plat à four. Ajouter les pommes de terre et oignons cuits et le mélange d’œufs. Bien mélanger.
5.- Ajouter par-dessus des tranches de tomates et couvrir de fromage râpé. Enfourner pendant 35 minutes. L’omelette doit être complètement cuite.
6.- Laisser un peu refroidir et démouler. Servir tiède.