Tortilla au thon (bonito)
Pour commencer
ENTREE Light : 60 %
Nbr de personnes : 6
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Matériel : 1 bol et 1 poêle
Ingrédients :
4 œufs
1 pomme de terre (grosse)
1 oignon rouge
1 cube de bouillon de poule
2 gousses d’ail
1 boite de thon
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON :
un vin rouge jeune et frais, ou à l’apéro ou juste un petit rosé bien frais en
été
EN
PLUS : un peu d’aïoli sur table
REMARQUE :
surtout prendre le temps et bien laisser reposer avant de démouler, pour que ça
n’attache pas
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RECETTE :
1.- Peler la pomme de terre la rincer et la
couper en petits morceaux.
2.- Chauffer de l’huile d’olive dans la
poêle et y faire revenir l’oignon émincé. Ajouter les morceaux de pommes de
terre, un peu d’eau et le cube de bouillon de poule. Ajouter rapidement l’ail
pressée et cuire à feu moyen en remuant très souvent. Ajouter un peu d’eau si
nécessaire.
3.- Pendant ce temps battre les œufs en
omelette dans un bol et poivrer. Ne pas saler.
4.- Lorsque les pommes de terre sont bien
tendres ajouter le thon émietté et bien mélanger. Lorsque tout recommence à
bouillonner, ajouter les œufs et bien mélanger. Couper le feu et laisser
reposer à couvert.