Tortilla à la pancetta
les oeufs
OEUFS Light : 60 %
Nbr de personnes : 6
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 1 poêle (petite)
Ingrédients :
3 œufs
1 oignon
50 gr de pancetta
1 poivron jaune
3 gousses d’ail
1 pomme de terre
1 cube de bouillon de poule
Huile d’olives
Poivre
BOISSON :
un vin rouge ou à l’apéro
EN
PLUS : un bout de baguette et un pot d’aïoli sur table
REMARQUE :
on peut présenter en petits cubes avec un pic en bois à l’apéro
Faites
glisser les photos de la recette pour visionner le diapo
RECETTE :
1.- Chauffer un peu d’huile dans la poêle et y faire revenir l’oignon émincé. Ajouter rapidement la pancetta en morceaux.
2.- Ajouter le poivron en petits morceaux, l’ail pressée, la pomme de terre en petits dés, un peu d’eau et le cube de bouillon. Cuire à feu moyen en remuant souvent. Ajouter un peu d’eau si nécessaire.
3.- Pendant ce temps, battre les œufs en omelette, poivrer (pas de sel), et ajouter à la poêle lorsque les pommes de terre sont cuites. Bien mélanger, cuire à feu doux et à couvert.