Tortellinis au prosciutto et courgette
les pâtes
PÂTES Light : 70 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Matériel : 1 faitout et 1 poêle
Ingrédients :
250 gr de tortellinis au prosciutto
½ courgette
1 petite tomate bien mure
1 petit oignon
2 gousses d’ail
1 càs de mascarpone
Huile d’olive
Sel et poivre
BOISSON :
un vin rouge corsé
EN
PLUS : un peu de parmesan sur table
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RECETTE :
1.- Chauffer dans la poêle un oignon
émincé, ajouter la tomate en morceaux et laisser cuire jusqu’à ce que la tomate
se décompose. Ajouter l’ail pressée et la courgette coupée en demi-tranches.
Cuire à feu doux pendant 10 minutes en remuant souvent.
2.- Cuire les pâtes selon les indications
sur l’emballage. Egoutter.
3.- Juste avant de servir ajouter le
mascarpone et bien mélanger. Rectifier sel et poivre. Ajouter les pâtes et bien
mélanger. Servir aussitôt.