Tomates farcies au thon et quinoa
les poissons
POISSON Light : 90 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Matériel : 2 poêlon et 1 poêle
Ingrédients :
8 tomates
1 grande boite de thon au naturel
100 gr de quinoa
1 oignon
2 gousses d’ail
2 poivrons (jaune et vert)
1 cube de bouillon de poule
Un filet d’huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON :
un vin blanc ou rosé
RECETTE :
1.- Chauffer de l’eau avec le cube de
bouillon et y plonger le quinoa. Cuire à feu moyen pendant 20 minutes.
Egoutter.
2.- Faire bouillir de l’eau dans l’autre
poêlon. Piquer (dans la tête) une fourchette dans la tomate. Poser dans l’eau
bouillante, la retirer et poser une autre tomate. Peler la première et retirer
la deuxième et ainsi de suite. Couper le chapeau des tomates et les évider.
3.- Chauffer un peu d’huile dans la poêle
et y faire revenir l’oignon émincé. Ajouter les poivrons en petits dés et enfin
l’ail pressé. Ajouter le quinoa, le thon émietté et égoutté et bien mélanger.
Remplir les tomates et partager le reste dans les assiettes.