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terrine de viande aux chicons - Hello-cooker

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terrine de viande aux chicons

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VIANDE    Light : 45 %

Nbr personnes : 4
Préparation : 30 min
Cuisson : 50 min
Matériel : 4 ramequins allant au four, 1 faitout et 1 poêle

Ingrédients :
700 gr de haché de bœuf et veau
1 oignon
2 œufs
100 gr de chapelures
200 gr de fromage blanc
1 gousse d’ail
Sel et poivre
Huile d’olive
1 kg de chicons
1 c à s de beurre

BOISSON :
un vin rouge léger

REMARQUE :
pour les chicons s'en référer à la recette des chicons braisés

1.- Préchauffe le four à 200 ° C. Dans la poêle faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir, l’oignon émincé, l’ail et le haché. Saler et poivrer. Retirer du feu et laisser un peu refroidir.

2.- Dans le grand faitout, faire fondre le beurre, ajouter les chicons et laisser brunir légèrement à feu vif. Saler et poivrer abondamment. Cuire 20 min à feu doux.

3.- Mélanger la viande avec le fromage blanc, les œufs et la chapelure. Remplir les ramequins et passer au four 20 min.


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