Taboulé
pour accomoder
ACCOMPAGNEMENT Light : 75 %
Nbr de personnes : 6
Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min
Matériel : 1 poêlon et 1 bol
Ingrédients :
1 tasse de couscous
1 cube de bouillon de poule
1 tomate ferme
1 oignon frais
1 poignée de feuille de menthe
1 poignée de persil plat
½ poivron rouge
1 poignée de raisins secs
1 petit concombre
1 citron
Huile d’olive
Sel et poivre
BOISSON :
selon ce qu’il accompagne
EN
PLUS : de fines tranches de gigot d’agneau
REMARQUE :
à présenter au barbecue
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RECETTE :
1.- Chauffer deux tasses d’eau et y fondre le cube de bouillon. Lorsque l’eau bouille, ajouter la semoule, bien mélanger, cuire une minute et retirer du feu. Laisser reposer et refroidir.
2.- Couper tous les ingrédients en petits dés, le persil haché mais pas trop fin et de même pour la menthe.
3.- Ajouter le coucous cuit, le jus du citron et 4 belles cuillères à soupe d’huile. Saler un peu mais poivrer abondamment.