spaghettis du printemps
les pâtes
PATES Light : 75 %
Nbr personnes : 4
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Matériel : 1 faitout vapeur,
1 faitout, 1 poêle
Ingrédients :
500 gr de spaghettis
1 oignon
4 gousses d’ail
1 poivron rouge
100 gr de pancetta
1 botte d’asperges vertes petites
1 tête de brocoli
20 olives noirs
20 tomates-cerises
100 gr de parmesan en feuilles
Un sachet de roquette
Huile d’olives
Sel
BOISSON :
un vin rouge ou rosé
1.- Dans le faitout vapeur, mettre à cuire le brocoli en petits bouquet
et les asperges vertes.
2.- Dans la poêle, chauffer un peu d’huile d’olives, y faire revenir
l’oignon émincé et ensuite ajouter le poivron en petits morceaux et la
pancetta. Ajouter l’ail et rectifier l’assaisonnement.
3.- Cuire les pâtes suivant l’indication sur l’emballage. Egoutter et
ajouter à la poêle.
4.- Dénoyauter les olives et les couper en deux ainsi que les
tomates-cerises.
5.- Réchauffer les pâtes dans la poêle, servir dans les assiettes et
parsemer des asperges et brocolis, tomates cerises et olives, parmesan et
roquette