Soupe tomate et haricots verts
à la soupe
POTAGE Light : 90 %
Nbr de personnes : 6
Préparation : 10 min
Cuisson : 40 min
Matériel : 1 grand faitout
Ingrédients :
6 à 8 tomates selon leur grosseur
1 oignon
Une poignée d’haricots verts
Herbes de Provence
Ail et persil
Huile d’olives
Sel et poivre
EN
PLUS : sur table des petits croutons à l’ail
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RECETTE :
1.- Chauffer un peu d’huile d’olives dans
le faitout et y faire revenir l’oignon émincé. Ajouter les tomates en morceaux,
un peu d’herbes de Provence, l’ail et persil émincés, couvrir d’eau et cuire 20
minutes.
2.- Mixer le tout et ajouter de l’eau pour
obtenir la consistance voulue.
3.- Pendant ce temps équeuter les haricots
et les couper en petits tronçons. Ajouter au potage mixé et cuire encore 15
minutes. Rectifier sel et poivre.