soupe froide de tomate à la tomate
à la soupe
POTTAGES Light : 90 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 1 faitout et 1 mixer
Ingrédients :
6 tomates bien mûres
2 tomates bien ferme
2 cubes de bouillon de bœuf
2 cubes de bouquet garni
Thym
6 gousses d’ail
1 oignon
Des piments (selon le gout)
Huile d’olives
Sel et poivre
EN
PLUS : sur table des petits croutons à l’ail
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RECETTE :
1.- Dans le faitout, chauffer une belle quantité d’huile et y faire revenir l’oignon émincé. Ajouter les tomates bien mûres en morceaux, l’ail pressée, les cubes de bouillon de bœuf et de bouquet garni, les piments et le thym, saler et poivrer. Cuire pendant 30 minutes. Mixer. Laisser refroidir.
2.- Servir très froid et poser au centre des assiettes des petits dés de tomates fermes.