Soupe de la cannebiere
à la soupe
POTAGE Light : 85 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 10 min
Cuisson : 90 min
Matériel : 1 grand faitout
Ingrédients :
2 oignons
10 gousses d’ail
6 tomates
4 cubes de bouillon de poule
30 gr de petites pâtes
Huile d’olives
Sel et poivre
EN
PLUS : un bout de baguette gratinée au fromage ou un peu d’ailloli
REMARQUE :
on peut utiliser des pâtes grecques mais il faut alors régulièrement mélanger
pour qu’elles ne collent pas au fond.
RECETTE :
1.- Chauffer un peu d’huile d’olives et y
faire revenir l’oignon et l’ail émincé. Ne pas colorer. Ajouter directement les
tomates en morceaux. Cuire 5 minutes.
2.- Ajouter 1 l d’eau et les cubes de
bouillon. Cuire 30 minutes, mixer. Ajouter de l’eau si nécessaire mais le
potage doit être très liquide. Rectifier sel et poivre.
3.- Avant de servir ajouter les pâtes et
les cuire complètement.