Soupe de courgettes épicée
à la soupe
POTAGE Light : 75 %
Nbr de personnes : 8
Préparation : 5 min
Cuisson : 40 min
Matériel : 1 faitout et 1 petite poêle
Ingrédients :
2 courgettes
1 oignon
1 cube bouillon de poule
1 cube bouquet garni
Piment fort
Paprika
Curry
Fromage à tartiner
Amandes effilées
Sel et poivre
REMARQUE :
la quantité d’épice dépend du gout de chacun
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RECETTE :
1.- Chauffer un faitout d’eau, ajouter les cubes de bouillon, le paprika, le curry, l’oignon en morceaux, la courgette également en morceaux et cuire 20 minutes. Mixer.
2.- Ajouter, hors du feu, le fromage. Mixer à nouveau.
3.- Pendant la cuisson, poser les amandes dans une poêle et chauffer sans graisses. Remuer régulièrement et réserver lorsque les feuillettes sont colorées.
4.- Servir le potage parsemé d’amandes.