Soupe de carottes, orange et cumin.
à la soupe
POTAGE Light : 90 %
Nbr de personnes : 10
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 1 faitout
Ingrédients :
600 gr de carottes
1 orange
1 oignon
2 cubes de bouillon de poule
20 cl de crème
1 pincée de cumin
1 morceau de sucre
1 noix de beurre
Sel et poivre
EN
PLUS : un bout de baguette bien fraiche et du beurre
Faites
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RECETTE :
1.- Chauffer le beurre dans le faitout et y faire revenir l’oignon émincé. Ajouter les carottes pelées à l’économe et en rondelles. Couvrir d’eau, ajouter les cubes de bouillon, le sucre et le cumin. Cuire jusqu’à ce que les carottes soient bien tendre et mixer.
2.- Presser l’orange.
3.- A la fin du mixage, et le potage bien chaud et hors du feu, ajouter la crème et le jus d’orange. Ajouter un peu d’eau si nécessaire, pour obtenir la consistance voulue. Rectifier sel et poivre.