Soupe de butternut, curry et tomates
à la soupe
POTAGE Light : 85 %
Nbr de personnes : 10
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 1 faitout et 1 mixer
Ingrédients :
1 courge butternut
4 oignons
1 noix de beurre
1 boite de tomates pelées concassées
1 càc de curry
Sel et poivre
EN
PLUS : une tartine et du beurre
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RECETTE :
1.- Chauffer le beurre et y faire revenir
les oignons grossièrement émincés.
2.- Peler la courge et l’épépiner. Couper
en morceaux et ajouter au faitout. Couvrir d’eau largement. Cuire à feu moyen
25 minutes. Ajouter le curry et mixer. Ajouter de l’eau pour obtenir la
consistance souhaitée. Faite bouillir à nouveau. Rectifier sel et poivre.
3.- Au dernier moment, ajouter les tomates
et bien mélanger.