Soupe au potiron, tomates, ail et parmesan
à la soupe
POTAGE Light : 65 %
Nbr de personnes : 8
Préparation : 10 min
Cuisson : 40 min
Matériel : 1 faitout et 1 mixer
Ingrédients :
500 gr de potiron
500 gr de tomates
4 gousses d’ail
1 oignon
1 cube de bouillon de légumes
20 cl de crème
50 gr de parmesan
1 noix de beurre
Sel et poivre
EN
PLUS : un bout de baguette et un peu de beurre
REMARQUE :
ne pas mélanger le parmesan avec la soupe mais le présenter sur table
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RECETTE :
1.- Eclaircir l’oignon émincé dans une noix
de beurre. Ajouter les tomates en morceaux, l’ail effilée, le cube de bouillon,
couvrir d’eau.
2.- Ajouter le potiron en morceaux et
laisser cuire au moins 30 minutes. Mixer. Rectifier sel et poivre. Hors du feu,
ajouter la crème.
3.- Servir accompagné de parmesan.