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Solettes sauce crevette roses - Hello-cooker

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Solettes sauce crevette roses

les poissons
 
POISSON   Light : 70 %
 
 
Nbr de personnes : 3
 
Préparation : 15 min
 
Cuisson : 20 min
 
Matériel : 1 poêlon et 1 poêle
 
Ingrédients :
6 solettes
250 gr de beurre
150 gr de crevettes roses
1 cube de bouillon de poisson
1 échalotte
2 càs de crème
Sel et poivre
BOISSON : un vin blanc sec et bien frais (sancerre, pouilly fumé)
EN PLUS : un peu de purée ou une fritte
REMARQUE : ne pas lésiner sur le beurre
Faites glisser les photos de la recette pour visionner le diapo
RECETTE :
1.- Chauffer dans le poêlon 100 gr de beurre et y faire revenir (sans brunir) l’échalote émincée. Ajouter le cube de bouillon et un peu d’eau. Laisser fondre. Saler et poivrer.
2.- Ajouter les crevettes et juste avant de servir la crème.
3.- En même temps, dans la poêle avec le reste du beurre et à feu vif, cuire les solettes, saler et poivrer abondamment. Si vous n’avez pas une assez grande poêle, faites le en deux fois.
4.- Servir deux solettes (selon la grandeur) par assiette et napper généreusement de sauce.
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