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Scampis au curry vert - Hello-cooker

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Scampis au curry vert

les poissons
 
POISSON   Light : 90 %
 
 
Nbr de personnes : 4
 
Préparation : 10 min
 
Cuisson : 25 min
 
Matériel : 1 faitout et 1 poêle profonde
 
Ingrédients :
+/- 30 scampis selon la grosseur
½ poivron jaune rouge et vert
3 gousses d’ail
2 oignons
1 berlingot de passata de tomates
1 boite de tomates pelées concassées
1 càc de pâte de curry vert
1 pincée de sucre
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin blanc sec (chardonnay)
EN PLUS : du riz basmati
REMARQUE : la quantité de pâte de curry dépend du gout de chacun.
RECETTE :
1.- Dans la poêle, chauffer un peu d’huile et y faire cuire les scampis. Réserver.
2.- Dans le faitout, chauffer un peu d’huile et y faire revenir les oignons émincés finement, les poivrons en tous petits morceaux, le passata de tomates et l’ail pressée.
3.- Décortiquer les scampis, les poser dans la sauce tomate, ajouter le jus de cuisson des scampis, la pâte de curry et une pincée de sucre. Bien mélanger et cuire 2 minutes. Ajouter les tomates concassées et rectifier sel et poivre.
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