saumon et pâtes sauce tomate au basilic froides
les pâtes
PATES Light : 80 %
Nbr personnes : 4
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Matériel : 1 poêle et 1 mixer
Ingrédients :
4 morceaux de saumon avec peau
200 gr de pâtes (papillons)
250 gr de tomates pelées
1 bouquet de basilic
1 petite gousse d’ail
Un peu de tabasco
Huile d’olive
Sel et poivre
BOISSON :
un vin blanc ou rosé léger
REMARQUE :
pour la sauce tomate froide, une gousse d'ail suffit
1.- Cuire les pâtes suivant les indications de l’emballage
2.- Dans la poêle chauffer un peu d’huile et y cuire les morceaux de
saumon peau en dessous. Couvrir et feu doux jusqu'à ce que le poisson soit
cuit.
3.- Mixer les tomate, le basilic et la gousse d’ail, aussi fin que
possible et saler et poivrer. Pour les amateurs quelques gouttes de tabasco.
4.- Présenter les morceaux de saumon à côté des pâtes et par-dessus
étaler la sauce aux tomates froides.